Страница 17 из 56
850.
диетический паштет
Паштет из рыбы диетический
На 1 порцию паштета диетического взять филе судака (75 г), сварить. Пропустить рыбу и 40 г. моркови через мясорубку, смешать с 25 г. сливочного масла, выбить добела, оформить. Показано на диеты №№2, 9, 11, 15. Рекомендуется как питательное блюдо для выздоравливающих и детей. 850 а. Икра баклажанная. Взять 160 г. баклажанов (на 1 порцию), запечь в духовке, снять кожуру. Морковь(16 г) и лук репчатый сварить с 15 г масла. Пропустить всё на мясорубку, добавить по 25 г. постного масла и томат-пасту, 2 г. соли и уварить немного на слабом огне. Посыпать паштет диетический измельчённым зелёным луком (8 г). Показано на диеты №№2, 5, 7, 9, 11, 15. На диету №7 вместо соли добавляют уксус.
