827.
диетическая уха
Вариться ушица диетическая из судака
Сварить 94 г. судака, откинуть на решето. Подготовленные голову, кости, плавники положить в бульон, добавить воду и уварить до готовности (450 мл). Положить перед отпуском рыбу, соль — 4 г. масла сливочного — 5 г. свежая зелень — 2 г. Показано ука на диеты № 2, 9, 11, 15.