Страница 70 из 90
рыбный салат рецепт,
по-канадски рыбный салат
Судак — 125 г. лук репчатый — 15 г. майонез — 15 г. яблоки — 50 г. сельдерей (корень) — 20 г. огурцы свежие — 20 г. соус "Южный" — 2 г. яйцо - 1/2 шт., зелень петрушки — 3 г. салат — 5 г. соль. Варят рыбу 15 минут в небольшом количестве подсоленной воды вместе с луком на слабом огне, затем вынимают, снимают с нее кожу, делят на мелкие кусочки и охлаждают. Смешивают нарезанные яблоки, свежие огурцы, сельдерей, петрушку и майонез, заправляют солью и соусом "Южный", кладут рыбу, всю массу осторожно перемешивают, укладывают горкой, посыпают зеленью петрушки, рублеными яйцами и украшают листочками салата.
