Фаршированные яйца рецепт

Для рецепта фаршированных яиц: Сваренные вкрутую яички очищаем от скорлупы, разрезать пополам (в длину), из каждой половинки яичка вынуть желток и вырезаем половину белка так, чтобы углубление в белке получилось продолговатым. Желтки надо протереть сквозь сито, прибавить мелко нарубленные белки, вареную ветчину и зелень петрушки, поджаренный на масле лук, а также намоченный в молочке белый хлеб, соль, немного молочка, перца и сырое яйцо. Все это хорошо перемешиваем и полученным фаршем наполнить с верхом половинки яичка, придавая каждой половинке форму целого яичка. На сковороду положим картофельное пюре, симметрично уложить на него фаршированные яички, посыпаем натертым сыром, сбрызнуть маслом фаршированные яйца ( лучше применять натуральное масло) и запечь в горячем духовом шкафу.

Яйца фаршированные рецепт

Вместо ветчины для фарша на фаршированные яйца можно взять мелко нарубленные, а после этого поджаренные белые грибы, шампиньоны, жареное мясо, жареную телятину, курицу, дичь и пр.

На 5 яиц — 25 г. сыра, 50 г. ветчины, 50 г. пшеничного хлеба, половину головки репчатого лука среднего размера, 2 столовые ложки молочка положить в фарш, половину стакана молочка для пюре, 500 г. картошки и 2 столовые ложки масла ( 72.8%).