Страница 42 из 56
Яйцо по-средиземноморски
Сваренные вкрутую яйца разрезают на половинки. Желтки вынимают, мелко рубят с размоченной сушеной рыбой, солят, перчат по вкусу и полученной смесью фаршируют белки. Зелень петрушки пропускают через мясорубку и смешивают с майонезом. Полученный зеленый майонез выливают в блюдо и сверху укладывают фаршированные яйца. По краям блюдо украшают креветками или крабами
Яйца — 2 шт., рыба сушеная (вобла, тарань) — 20 г. зелень петрушки - 5 г. майонез — 30 г. креветки — 5 г. соль, перец молотый черный
