Взбитая яичница

В маленькой кастрюле для взбитой яичницы из яиц кур надо растопить сливочное масло ( 72.5%) ( лучше применять натуральное), сюда же отбить яички, наливаем немного молочка (на 3 яичка — 1 столовую ложку масла ( 72.8%), 2 столовые ложки молочка), солим и взбиваем вилкой. После этого ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая деревянной ложкой типа лопатки. Когда яичница превратится в жидкую кашицу, снимаем ее с огня и какое то время надо ее помешивать, после этого выкладываем яичницу на тарелку или в чашку, обкладываем гренками из пшеничного хлеба, поджаренными на масле. Такую взбитую яичницу можно подать с овощами, а также с продуктами из мяса, например с вареной ветчиной, копченой грудинкой, сосисками. Эти продукты нарезаем не большими кубиками, чуть чуть поджариваем на сковородке с маслом ( лучше применять натуральное), после этого смешиваем с яичницей. Такие продукты, как жареные грибы в сметане, жареные дольки свежих помидорчиков, вареные зеленые бобы, зеленый горох, заправленный маслом ( лучше применять натуральное), обычно ложат на взбитую яичницу в верху, когда она уже приготовилась