Начинка из рыбы квашеной капусты

Для начинки из рыбы и квашенной капусты для пирога рецепт: Репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле. Выложить в кастрюлю квашеную капусту, добавить обжаренный лук, черный молотый перец, лавровый лист, влить немного воды или бульона, закрыть крышкой и тушить до готовности, помешивая, чтобы не пригорело. Нарезать тонкими ломтиками соленую рыбу без костей и слегка обжарить.

Рыба — 80 г. капуста квашеная — 160 г. масло сливочное — 20 г. лук репчатый — 20 г. лавровый лист, перец черный горошком.

На тесто положить слой капусты, затем слой рыбы и снова слой капусты. Нач-ка из рыбы и гречневой каши Рыбное филе нарезать мелкими кусочками, посолить, поперчить и обжарить. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, смешать ее с рыбой и луком, посолить и заправить растопленным сливочным маслом.

Филе рыбное — 100 г. крупа гречневая — 75 г. лук репчатый — 30 г. масло растительное — 10 г. масло сливочное — 10 г. перец черный молотый, соль