Страница 40 из 56
Начинка для пирога из рыбы
Начинка из рыбы
Начинка из щуку, начинка из судака, начинка из сома, начинка из карпа
Рыбу для начинки (щуку, рыбу судака, сома или рыбу карпа) очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть в холодной воде. Мякоть рыбы отделить от костей, нарезать ее небольшими кусочками, посолить, посыпать перцем и прожарить на масле. Прибавить поджаренный лук, укроп и перемешать. В эту начинку можно положить рубленые яйца.
На 750 г. рыбы (или 500 г. рыбного филе) — 2 ст. ложки масла, 1-2 шт. репчатого лука
