Винегрет по-французски 

Как готовить французский винегрет:

Отвариваем в слегка подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде нарезанные кубиками морковка и свеклу. Отдельно отвариваем в подсоленной воде нарезаем кубиками картошка. Овощные отвары соединить и сохранить, а нарезанные овощи откинуть на дуршлаг, затем смешиваем с нарезанным ( среднего размера)и мелкими кубиками солеными огурцами, нарезанным ( среднего размера) соломкой репчатым лучком, зеленым горошком, изюмом и очищенным от кожицы и зерен лимончиком. Из овощного отвара, растительного маслеца, вина, лимончикного сока, черного перца горошком, соли и горчицы приготовить маринад и довести его да кипения. заливаем винегрет маринадом и выдержать под крышкой в течение 30 минут. Каждую порцию украсить кружочками варенных вкрутую яиц.

Продукты для винегрета:

картошка — 50 грамм

свекла — 30 грамм

морковка — 20 грамм

лучок репчатый — 20 грамм

зеленый горошек консервированный — 10 грамм

изюм — 5 грамм

огурчики соленые — 20 грамм

лимончик — половина среднего размера

маслецо растительное — 10 грамм

вино красное сухое — 10 грамм

уксус 3процентный — 5 грамм

соль добавить по своему вкусу

перчик черный горошком

горчица — 3 грамма