салат польский
Порядок приготовления польского салата по этому рецепту:
Спаржу и картошку отвариваем, охлаждаем и нарезаем мелкими кубиками, зеленый лучок режем маленькими кусочками. Подготовленные овощи заправляем соусом. Для этого сметану надо довести до кипения, добавив при этом подсушенной муки, помешивая, довести до кипения. Слегка охлажденную массу заправляем сырыми желтками яиц, горчицей, соль добавить по своему вкусу, уксусом, сахаром (по вкусу) и охладить до комнатной температуры, или ниже.
Потребуются продукты для польского салатика, количество дано на маленькую порцию.
Спаржа — 450 грамм
картошка — 250 грамм
зеленый лучок — 30 грамм
Как сделать соус
сметанка 15 процентная или 20 процентная — 250 грамм
желтки — 2 шт
пшеничная мука — 30 грамм
готовая горчица - 30 грамм
сахар — 10 грамм
уксуса — 20 грамм
соль добавить по своему вкусу по вкусу
Как сделать соусы разные смотрите в разделе соус