Сухарики в домашних условиях
589. Рецепт домашних сухарей
Домашние сухарики
Сухарики заварные
Для рецепта домашних сухариков: 2-3 фунта муки заварить 3 стаканами кипящего молока, размешать, дать остыть, влить 1 с 1/4 стакана густых дрожжей, дать подняться, замесить тесто, положить 20 яиц и 40 желтков без зародышей, 1 с 3/4 стакана тёплого масла, 4 чайных ложки соли, 1/2 стакана сахара, муки ещё 4-5 ф., вымесить густое тесто, затем поступать, как в № 588
590
Сухарики рецепт
венские
Чтобы сделать сухарики в домашних условиях взять по рецепту: Взять 1 фунт муки (3 стакана), 1 стакан сливок, 1/8 фунта (50 г) масла, 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1,5 ложки дрожжей, смешать, дать подняться, положить яйцо, сахар и остальную муку (1-1,5 фунта). Раскатать тесто в 1,5 пальца толщиной, намазать маслом, сложить вдвое и вырезать формой сухарики-булочки, испечь. Далее, см. № 588
