803. Русская рецептура
Марцыпаны,
пирожки с орехоми
Любимая еда старосветских помещиков и мещан — марцыпаны или пирожок с орехом. Взять и истолочь 1 русский фунт миндаля, добавить половину стакан объемом 200 грамм розовой воды, протереть сквозь сито, положить в горшок, добавить 1 русский фунт (400 г) сахара и варить, размешивая, пока не загустеет. Сделать длинную булку, обсыпать мукой, охладить, тогда раскатать, придать любую форму, испечь в печи.