Страница 63 из 118
Русские мучные рецепты
Старинные русские мучные рецепты
Чему фунт русский равен:
1 русский фунт равен 409 грамм.
русский золотник равен:
1 золотник равен4,2 грамма.
796.
Русский рецепт: Коржи рецепт, батуринские из сладкого теста
Протереть на сито 5 вареных желтков. Затем растереть 3 сырых желтка, 1 стакан объемом 200 грамм сметаны, 1 стакан объемом 200 грамм сахара, 1 рюмку белого вина, 1 русский фунт. масла. Добавить 2 половину фунта. (900 г)
муки, 1 и четвертую часть русский фунт (500 г) толченого миндаля и сова растереть. Сделать коржи, обмазать желтком, обсыпать миндалем и сахаром. Наколоть вилкой, испечь в духовке.
