Страница 100 из 118
Пирожки рецепты
Слоёные пирожки
428.
Пирожки из слоеного теста
Для пирожков из слоеного теста: в виде рога изобилия с соусом бешамелем. Замесить слоёное тесто, раскатать на полоски. На конусовидных палочках, смоченных водой, свернуть пирожки в виде рога изобилия. Намазать их яйцом, подсушить и вставить в печь. Запечь, снять с палочек. Наполнить формочки сладким соусом бешамелем и сразу подавать.
Соус Бешамель приготовить из 1 ложки сливочного масла, 1/2 стакана муки, 1,5 стакана молока (сливок), прокипятить, всыпать сахар и лимонную цедру, ваниль или корицу, истолчённую с сахаром.
