Рецепт закрытого пирога

Сладкий закрытый пирог

с апельсиновыми корочками.

По рецепту для закрытого пирога: В небольшую кастрюльку налейте теплое молочко и разведите в нем дрожжи, сахар, соль, добавьте подсолнечное масло, маргарин или сливочное масло и два яички. Все хорошо размешайте, потом всыпьте муку ( лучше 1 сорт), замесите тесто и разделите его на две части.

Для начинки для закрытого пирога надо взять возьмите любое варенье и добавьте туда подготовленные апельсиновые корочки. Сначала их высушите, потом вымочите и проварите в водичке, пока они не станут мягкими, слейте воду и пропустите корочки через мясорубку. Куски теста раскатайте скалкой. Один кусок положите на противень, сверху выложите начинку и накройте ее вторым куском. Очень хорошо и тщательно зашипите бока пирога, чтобы при выпечке не вытекала начинка. Сверху его смажьте желтком, наносите вилкой зигзагообразные линии.

Пирог пеките в духовой печи при температуре 250 град.

Продукты для теста: стандартный стакана молочка, дрожжи-100 г., песок, соль добавляем по своему вкусу, 2-3 столовые ложки подсолнечного маслеца ( лучше сливочного натурального), пачка маргарина или сливочного маслеца ( лучше сливочного натурального) 200 г., 2 яички, 4 стандартный стакана муки ( лучше 1 сорт) .

Продукты для начинки: стандартный стакана варенья, конфитюра или джема, 1/4 стандартный стакана пропущенных через мясорубку апельсиновых корочек.