Тартинки рецепты

Тартинка рецепт

Что такое тартинка.

Чем отличается тартинка от тарталетки.

Что такое Тартинка, это типа сандвича по русски бутерброда, схожая по составу с бутербродом. Но тартинка делается маленькая на один зуб, как говориться. А тарталетка это корзиночка. Вот и все отличие тартинки от тарталетки. В меню слева страницы есть рецепт бутербродов, рецепты сандвичей, рецепты тарталетка 

как приготовить тартинки

Тартинки с ветчиной

Рецепт тартинки: Ветчину в горячем виде укладывают на ломтик поджаренного хлебные и заправляем соусом из хрен огородный, в холодном - накладывают на ломтик хлебные, смазанный горчичным или томатным маслецом, на верх посыпаем свежей зеленью.

Хлеб белый — 100 г. ветчина - 50 г, масло томатное - 30 г, зелень.

Тартинки с жареной ветчиной.

Тартинки с жареным беконом.

Тартинки с жареной корейкой.

Тартинки с жареной колбасой.

Тартинки с жареными  яичками.

Рецепт тартинки : ветчину, корейку, бекон или колбаску поджариваем тоненькими кусочками, по отдельности поджариваем яичницу-глазунью, посолив и поперчив по вкусу. На поджаренный хлеб положим ветчину и яичницу, на верх кружочек огурчика и посыпаем свежей зеленью.

Хлеб белый — 100 г. ветчина — 70 г. яички — 2 шт., огурчик свежий - 30 г.

Тартинки с жареной ветчиной и луком

Рецепт: Белый хлеб нарезаем кусочками, обжариваем с обеих сторон на сковородке или в духовке на решетке до образования румяной корочки.

Хлеб белый — 100 г. ветчина — 70 г. помидорчики — 30 г. горчица натуральная — 15 г.

Вареную ветчину (можно и колбаску) нарезаем кусочками ( по величине хлебные), смазываем столовой горчицей, обжариваем с обеих сторон, положим на хлеб. Сверху украшают поджаренным лучком (или дольками помидорчиковв) и посыпаем меленькопорубленой свежей зеленью петрушки

Тартинки  с телячьими мозгами

Для рецепта мозг надо варить в соленом кипятке с уксусом и лучековицей. После вытаскиваем, остужают, очищаем от мозговой пленки, нарезаем кусочками и накладывают на кусочки белого хлеба, смазанные с обеих сторон маслом. Сверху посыпаем
рубленым зеленым лучком и помещаем в жарочный шкаф, чтобы зарумянились.

Хлеб белый — 100 г. мозги — 50 г. масло сливочное ( 72.5%) — 30 г.

Тартинки рецепт с мозгами.

Тартинка по английски

Очищенные и сваренные в соленой воде телячьи, говяжьи или свиные
мозги нарезаем кусочками. Гренки смазываем сливочным маслом, на каждую накладывают ломтик мозга, по своему вкусу солим, перчат, смазываем полученный состав продуктов из сметаны и яички, посыпаем сухарями и тертым сыром, ставим на 15-20 минут в духовой шкаф ( духовку) и подают на стол в горячем виде.

Хлеб белый — 100 г. мозги — 60 г. масло сливочное ( 72.5%) — 30 г. сметана - 50 г. яичко — 1 шт., сыр — 50 г.

Тартинки с костным мозгом

Крупные кусочки костного мозга осторожно извлекают из костей, заливают холодной подсоленной водой, ставим на огонь и доводят до кипения. После мозг оставляют в воде на 10-15 минут. Ржаной хлеб нарезаем на кусочки прямоугольной формы, делают овальные углубления, поджариваем на масле.
После положим на них кусочки вареного костного мозга, поливают красным соусом и посыпаем меленько нарезанной свежей зеленью петрушки.

Хлеб ржаной — 100 г. мозг (костный) — 70 г. масло сливочное ( 72.5%) - 50 г, соуса томатного — 50 г. зелень.