Шашлык из баранины рецепт

Для рецепта шашлыка из баранины: 600-610 грамм мяса баранины, 12-130 грамм масла сливочного 20-25 грамма соли (или по вкусу) сливочного масла, 20 г соли, 75-80 грамм чесночка, 150-160 грамм лучка репчатого 390-400 грамм кукурузной крупы, мясцо нарезать кусками по 70-80 грамм, отбить молотком(желательно деревянным)надеть на шампур,(три куска на порцию),пожарить над раскалёнными углями, не забывая постоянно поворачивать и поливать раствором (перцем с чесноком и солью). Жарим до получения румяной корочки. После перекладываем в кастрюлю, доливаем бульона и тушим до полной готовности

Шашлык по адыгейски

Подаётся шашлык из баранины с кашей или другим гарниром.

Каша для шашлыка. Берётся крупа из кукурузы, сеем её через сито для каши, для отделения мягкой части, засыпаем крупу в горячею ( кипящую) воду и варим до загустения и разваривания, помешивая лопаткой или ложечкой из дерева. Когда каша готова её разрезаем на куски, ложем на блюдо, добавляя маслецо.

Шашлык по азербайджански

Рецепт Шашлыка из баранины

Взять кило двести грамм  части баранины с рёбрами для азербайджанского шашлыка, 100-110 грамм репчатого лучка, соль зелень, перчик ложим   по вкусу. Часть баранины с рёбрами, корейки рубим вместе с реберными косточками не очень большими кусочками по 55—65 грамм. Надеваем на шампуры, чтобы наружная часть корейки была обращена в одну и ту же сторону. Жарим над углями до полной готовности, не забываем поворачивать шашлык, сбрызгиваем шашлык не очень холодной водичкой.

Подаём шашлык азербайджанский на шампурах в горячем состояние. Зелень, лучок, перчик и соль подаём отдельно, каждый добавит по своему вкусу.