Шашлык из печени барана

Шашлык получается если печень взять молодого барашка

Взять 0.4 кг печени барашка, 0,2 кг свиной грудинки (надо её покоптить, а можно уже копчёную прикупить), 0,4 кг лучка репка, 40-45 грамм маслеца топлёного, 20-25 грамм крупной соли, 10-15 грамм сахарку, перчик горький и молотый положить по своему вкусу. Взять 0,2 кило риса длинного,  350-400 грамм соуса для шашлыков, 50-60 грамм свиного или бараньего сальца. Печень барашка нарезаем квадратиками толщиной 1,7-2,5 сантиметра, всё это натираем маслецем топлёным.

Шашлык из печени рецепт

Посыпаем специями и сахарком шашлык. Нанизываем на шампур, по рецепту чередуя кольца лучка, грудинку прокопчённую (нарезаем её тонкими ломтиками) куски сальца барашка или свиньи. Жарить над угольком, следить чтоб не было дымка и пламени в течение 9-11 минут. За три, четыре минуты до окончания жарки шашлык из печени полить крепким раствором соли.(соль развести 10-12 грамм на 100-110 грамм водички) ,на стол подаётся с гарнирчиком из овощей или салатиком