Страница 248 из 250
Гренки +с грибами
рецепт гренок с грибами:
Хлеб белый (или батон) — 100 г. грибы — 75 г. лучек репка - 20 г, мука пшеничная — 3 г. масло сливочное — 10 г. сметана — 10 г, яичко - 1/4 шт., молочко — 50 г. сухари панировочные, перчик, соль.
Хлеб зачистить от корки и нарезаем кусочками толщиной 1-1,5 см. Яичко взбиваем венчиком,солим, добавляем молочко. Смочить в этой смеси кусочки, обжариваем каждый с одной стороны и ложим не обжаренной стороной на смазанный маслецом лист. Грибы (свежие очищаем, сухие замочить, консервированные промыть).
Нарезаем, обжариваем в масле, добавляем спасерованый в масле лучек, сметану, перчик, посыпаем мукой, хорошо вымешать. Покрываем гренки фаршем, плотно прижать его к поверхности, посыпаем сухарями и поставить в слабо нагретый жарочный шкаф, чтобы гренки с грибами хорошо пропеклись и зарумянились
