Салат из стеблей и черешков борщевика
Молодые стебли и черешки листьев очистить от кожицы, измельчить ножом, добавить измельченный лук и тертый хрен, посолить и перемешать. Заправить специями и сметаной. Стебли и черешки листьев борщевика — 800 г. лук зеленый или репчатый - 100 г. сметана — 80 г. соль, уксус по вкусу.