салат коктейль томатный
Свежие помидоры — 20 г. растительное масло — 5 г. соевый уксус — 5 г. уксус — 5 г. сахарный песок — 5 г. помидоры маринованные — 10 г. томатный сок — 10 г. лук-порей — 5 г. зелень, соль, специи. Очищенные от кожицы свежие помидоры нарезают кубиками, маринуют в смеси растительного масла, соевого соуса, уксуса, соли, сахарного песка и черного молотого перца. Укладывают их на дно бокала для шампанского, затем кладут мелко нарезанную зелень петрушки, лука-порея и укропа, а сверху маринованные помидоры. Заливают смесью из простокваши и томатного сока. Посыпают зеленью петрушки. К салату-коктейлю подают в высоких бокалах сильно охлажденный томатный сок, заправленный солью, черным молотым перцем, сахарным песком, соевым соусом, чесноком и небольшим количеством тертого сельдерея. Для сока: томатный сок — 100 г. по вкусу — соль, сахарный песок, черный молотый перец, соевый соус, чеснок, сельдерей.
