Салат из иван-чая
Побеги и листья растений опустить на 1-2 минуты в кипяток, отцедить и нарезать. Затем добавить измельченный лук и хрен, посолить, перемешать и заправить сметаной с лимонным соком. Молодые побеги иван-чая с листьями — 400 г. лук зеленый — 200 г. хрен тертый — 50 г. сметана — 80 г. лимон — 1 шт., перец молотый черный, соль по вкусу.