Содержание материала

Жареные рябчики

Куропатка жареная

Тетерев жареный 

Как жарить рябчика: Подготовленного рябчика, куропатку или тетерева для жарения посолить, положить в кастрюлю с разогретым маслом и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки. Потом тушку перевернуть на спинку и поставить в духовой шкаф на 15-25 минут (тетерев жарится 35-45 минут).

 

 

Тетерев жареный 

 

 

Когда жарим тушку надо поливать с ложки жиром. Когда птица будет готова, вынуть ее и разрубить вдоль на две части. Тетерева разрубают на 4-6 частей. На гарнир можно дать жареный картофель или набор овощей, зеленый салат, красную капусту, маринованные фрукты и ягоды.

На 1 тетерева, рябчика, куропатку — 1-2 ст. ложки масла