Содержание материала

Рецепт куриных котлет

Для приготовления котлеты из кур по этому рецепту взять:

1 крупная курица, 200 г шампиньонов или других свежих грибов, 1 головка репчатого лучка, 80 г черствого белого хлеба, 1/2 стакана молока, 2 столовые ложки сливочного или растительного рафинированного масла, 1 яйцо, соль, панировочные сухари, жир.

 

Котлеты из курицы

 

Мясо отделить от костей и вместе с кожей дважды пропустить через мясорубку. Лучек и грибы измельчить, обжарить на масле и вместе с размоченным в молоке белым хлебом добавить к мясу, вымешать. К фаршу добавить растопленное масло, яйцо, соль и еще раз все хорошо вымешать. Затем массу разделать на котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и жарить в разогретом жире до готовности. Подавать котлеты с жареным картофелем или картофельным пюре, белым или грибным соусом, тушеными овощами. Мясо курицы можно заменить мясом индейки. Куриные котлеты подать горячими