Литовские пирожки с творогом
Пирожки с творогом
Дрожжи для пирожков с творогом развести в теплом молоке с небольшим количеством сахара, добавить муку, яйца, соль и маргарин и замесить довольно крутое тесто. Оставить его на 1-1,5 часа подходить, затем еще раз обработать и раскатать. Стаканом вырезать из теста кружки, на каждый кружок положить начинку. Сформовать пирожки в форме полумесяца, выложить на сито так, чтобы они не касались один другого. Сито укрепить над кастрюлей с кипящей водой и довести пирожки до готовности над паром. Перед подачей сбрызнуть растительным маслом, посыпать сахаром и корицей.
Тесто: мука — 250 г. дрожжи — 20 г. молоко — 125 г. яйцо — 1/2 шт., маргарин — 50 г. соль.
Начинка: творог — 250 г. яйца (желток) — 1 шт., сахар — 10 г. соль. Для подачи: масло сливочное — 20 г. сахар — 20 г. корица — 5 г
