Страница 62 из 72
Как сделать начинку с плавленым сыром
Рецепт польский
Муку для начинки с плавленным сыром порубить с маргарином. Дрожжи растереть с сахаром, молоком, добавить соль, соединить с подготовленной мукой и жиром, быстро и тщательно вымесить. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и нарезать прямоугольниками размером 6x9.
На середину каждого прямоугольника положить тертый плавленый сыр, скрутить рулетиком, поместить на смазанный жиром противень. Когда пирожки подойдут, смазать их яйцом и выпечь в хорошо нагретом духовом шкафу.
Для теста: мука — 100 г. маргарин — 60 г. дрожжи — 15 г. молоко — 45 г, сахар — 5 г. соль; яйцо для смазывания пирожков — 1/2 шт., жир для смазывания противня — 20 г.
Для начинки: сыр тертый плавленый — 50 г
