Страница 36 из 72
Кой-далян рецепт
Пирожки круглые с творогом
кабардино-балкарская иностранная кухня
Для теста: мука — 100 г. вода — 40 г. соль.
Из муки, воды и соли замесить пресное тесто, разделить его на куски по 140 г. В каждом куске теста сделать углубление, наполнить его начинкой, придать круглую форму, раскатать в лепешки. Жарить на сухой раскаленной сковороде с тяжелой крышкой.
Для начинки: творог — 100 г. лук репчатый — 15 г. чабрец сухой молотый — 0,1 г. сметана — 20 г. При подаче смазать пирожки сметаной
