Пирожки с мясом

I вариант пирожков с мясом. Сырое мясо пропустить через мясорубку, положить на смазанную жиром сковороду слоем не более 3-4 см и припустить на плите или в духовом шкафу до готовности. Слить образовавшийся мясной сок и приготовить из него соус красный основной. Мясо вторично пропустить через мясорубку, слегка обжарить, добавить пассерованный репчатый лук, соль, черный молотый перец, соус и все хорошо перемешать. Мясо (мякоть) — 300 г. маргарин столовый — 20 г. лук репчатый — 25 г. мука — 5 г. соль, перец черный молотый, зелень 

II вариант мясные пирожки рецепт, Мясо нарезать на куски по 30-40 г. и обжарить на жире, положить в посуду, залить водой так, чтобы жидкость только покрыла мясо, закрыть посуду крышкой и тушить 1-1,5 часа. Готовое мясо пропустить через мясорубку, добавить пассерованный репчатый лук, соль, черный молотый перец, зелень и соль.

III вариант.  Пирожки с мясом жареные, Вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец, пассерованный репчатый лук, соус и перемешать. Начинка из мяса и риса Мясо (мякоть) — 270 г. рис — 20 г. масло сливочное — 15 г. лук репчатый — 20 г. соль, перец черный молотый. Сырое мясо пропустить через мясорубку, уложить на смазанный жиром противень слоем не более 3-4 см и припустить до готовности. Затем мясо вторично пропустить через мясорубку, слегка обжарить, добавить отварной рассыпчатый рис, пассерованный репчатый лук, соль, черный молотый перец и все перемешать. Нач-ка из мяса и яйца Сырое мясо пропустить через мясорубку. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить. Яйца сварить вкрутую и мелко нарубить. Измельченное мясо и поджаренный лук тщательно перемешать, положить на противень слоем 3-4 см и припустить. Готовое мясо вторично пропустить через мясорубку, добавить белый соус, черный молотый перец и рубленые яйца. Мясо (мякоть) — 270 г. мука — 3 г. маргарин столовый — 15 г. лук репчатый — 20 г. яйцо — 2/3 шт., соль, перец черный молотый