Страница 52 из 72
Пирожки с луком
Туркменские рецепты пирогов с луком
Из муки и воды замесить тесто, как для лапши, раскатать его в виде круглой лепешки толщиной 2 мм, уложить в нее фарш, края соединить и защипать в виде полумесяца. Жарить во фритюре и подавать горячим.
Мука — 110 г. масло топленое — 20 г. лук зеленый — 80 г. укроп, петрушка — 20 г. соль, перец черный молотый.
Для фарша пирожков, зеленый лук, укроп, петрушку мелко порубить, добавить топленое масло, соль, черный молотый перец и все тщательно перемешать.
