Страница 16 из 72
Запеканка из картофеля с мясом
Приготовить пюре из картофеля для запеканки с мясом. Половину пюре положить ровным слоем на смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями сковороду, на пюре положить слой мясного фарша, который покрыть остальным пюре. Поверхность пюре сравнять, смазать яичком, смешанным со сметаной и запечь в шкафу для жарки. Готовое блюдо полить сметаной или маслом.
Для приготовления фарша для запеканки с мясом: отварное мясо пропустить через мясорубку, добавляем мелко нарезанный обжаренный на жире лучек, солим
