Страница 47 из 72
Паренге денпонго подкогыльо,
Отварные пирожки с картофелем и грибами
марийские рецепты пирожков с картофелем и грибами
Готовить так же, как отварные пирожки с мясом. Для начинки соединить отварной протертый картофель, мелко рубленный сырой лук, отварные, мелко нарубленные грибы, растопленное сливочное масло, соль, перец и хорошо перемешать до образования однородной массы.
Для теста: мука — 70 г. яйцо — 1/6 шт., соль, вода — 25 г.
Для начинки: картофель — 100 г. лук репчатый — 20 г. масло сливочное — 5 г. грибы сушеные — 10 г. перец черный молотый, соль.
Для поливки: масло сливочное — 10 г. или сметана — 50 г
