Иностранная кухня рецепты

Кутабы рецепт приготовления иностранного блюда,

Пирожки с зеленью

народ мира азербайджанский кухня

Для теста для пирожков с зеленью: мука — 140 г. яйцо 1/6 шт., соль.

Для начинки: шпинат - 150 г. щавель — 150 г. лук зеленый — 50 г. масло топленое — 15 г

Шпинат, щавель, зеленый лук тщательно промыть, нашинковать, затем ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг. Репчатый лук мелко нарезать, протушить вместе с зеленью на топленом масле, добавить соль, черный молотый перец, корицу и тщательно перемешать. Замесить крутое тесто из муки, воды, яиц и соли, раскатать его в тонкий пласт, вырезать выемкой кружочки. На середину каждого кружочка положить фарш и завернуть в форме полумесяца. Обжарить пирожки с обеих сторон. корица, перец черный молотый, соль

масло топленое для обжаривания пирожков с зеленью - 25 г. Мацони — 50 г. зелень кинзы и укропа — 15 г. масло топленое для поливки — 10 г. При подаче полить маслом. Отдельно подать мацони с зеленью кинзы и укропа.