Пирожки с вишнями
Румынская кухня пирожки с вишней
Вишни промыть, освободить от косточек, посыпать сахаром и оставить на час. Замесить тесто из сливок, муки и соли, раскатать его в пласт, смазать растопленным сливочным маслом, сложить втрое и поставить в холодное место на 10 минут. Затем раскатать тесто пластом немного тоньше, разрезать его на квадраты со стороной 12-14 см, положить на каждый ложку вишен (дать предварительно стечь соку), смешанных с молотыми сухарями. Завернуть углы вовнутрь в виде конверта, слегка прижав середину и края. Смазать пирожки взбитым яйцом и выпечь в духовом шкафу на сильном огне. Для теста: мука — 160 г. масло сливочное — 40 г. соль. Для начинки: вишни — 1000 г. сахар — 150 г. сухари молотые — 20 г. Готовые пирожки, вынув из духовки, посыпать сахаром. Такие же пир-ки можно приготовить с нач-ой из мяса