Страница 48 из 72
Отварные пирожки с творогом
Торык подкогыльо,
марийский рецепт пирожков
Для теста: мука — 70 г. яйцо — 1/6 шт., вода — 25 г. соль. Готовить так же, как отварные пир-ки с мясом.
Для начинки соединить вместе свежий жирный творог, яйца, сметану, сахар и соль, тщательно вымещать до получения однородной массы и положить на каждую лепешку теста по 25 г. Подавать в горячем виде, полив сливочным маслом или подав отдельно сметану.
Для начинки: творог жирный — 85 г. яйцо — 1/10 шт., сахар — 5 г. сметана — 15 г. соль.
Для поливки: масло сливочное 10 г. или сметана — 50 г.
