Страница 55 из 72
Сочни рецепт
Сочни по рецепту можно также раскатать круглыми и сложить в виде полумесяца. Обжарить во фритюре.
Для теста сочни : мука — 250 г. вода — 125 г. соль; масло топленое для смазывания — 40 г.
Для фарша: мясо — 200 г. лук репчатый — 125 г. жир — 20 г, перец черный молотый, соль.
Для фритюра рецепт: масло растительное — 250 г.
Для фарша мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованный репчатый лук, черный молотый перец, соль и потушить в небольшом количестве жира до готовности.
