Торт закусочный из рыбы

торт закусочный из лососины.

и красной икры 

Для теста для закусочного торта из рыбы лосось надо взять продукты:: мука — 400 г. яички - 6 шт., сметана - 400 г, масло сливочное для смазки — 10 г.

Для начинки закусочного торта надо взять: масло сливочное — 400 г. красная рыба — 300 г. кетовая икра — 350 г.

Растереть желтки с солью и, продолжая растирать, постепенно добавлять поочередно столовую ложку муки ( лучше 1 сорт) — столовую ложку сметаны, пока не вотрется вся сметана и мука. Белки взбиваем до образования плотной пены и осторожно перемешиваем с готовой массой, мешая ложкой сверху вниз. Выложить в глубокую форму или низкую кастрюлю, смазанную маслом (дно застелить промасленной бумагой). Испечь в духовом шкафу на слабом огне.
Затем вынуть из духового шкафа, остудить, разрезать по горизонтали на 3 круга. 

Как приготовить начинку для пирога из рыбы

закусочного.

Для этого желтки сваренных вкрутую яичек нужно растереть с 150 г. сливочного маслеца ( лучше сливочного натурального) в однородную массу, смазать ею 2 нижних круга. На массу сплошным слоем положить нарезанную тонкими ломтиками рыбу, смазать сверху опять этим же маслом, на массу положить второй круг, смазанный этим же маслом, таким же образом положить на него рыбу, смазать маслом, накрыть последним кругом, сверху положить фанерку с небольшим грузом и поставить рыбный торт на холод на несколько часов