Страница 45 из 72
Кухни народов мира
Паренге подкогыльо рецепт,
Отварные пирожки с картофелем
Марийская кухня пирожки
Для теста: мука — 85 г. яйцо — 1/5 шт., соль, вода — 30 г.
Особенностью этих пирожков с картошкой является то, что их готовят меньшими по размеру (5-6 шт. на порцию), чем остальные пирожки марийской кухни.
Для начинки картофель отварить в подсоленной воде, обсушить, протереть и заправить сырым яйцом, мелко рубленным репчатым луком и солью. Для начинки: картофель — 150 г. лук репчатый — 15 г. яйцо — 1/2 шт., соль.
Для поливки пирожков с картофелем: масло сливочное — 10 г. или сметана — 50 г.
Понго подкогыльо рецепт,
