Страница 46 из 72
Отварные пирожки с грибами
марийские рецепты пирожков с грибами
Готовить так же отварные пирожки с грибами, как отварные пирожки с мясом. Для начинки свежие грибы очистить, промыть, нарезать, поджарить с мелко рубленным репчатым луком, заправить солью и перцем. Сушеные грибы предварительно надо замочить и отварить.
Для теста: мука — 70 г. яйцо — 1/6 шт., соль, вода — 25 г.
Для начинки: грибы свежие — 200 г. или сушеные — 40 г. масло растительное — 10 г, лук репчатый — 15 г. соль, перец черный молотый. Для поливки: масло сливочное — 10 г. или сметана — 50 г.
