Страница 3 из 95
Торт песочный рецепт.
Как приготовить песочный торт
300 грамм масла протереть добела, 8 желтков яичка и 300 грамм сахарного песка ( лучше тростникового), взбиваем, всыпать три четверти русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) муки ( лучше 1 сорт). (300 грамм) лимонной цедры, 1 рюмку рома, надо размешать и добавить 8 взбитых белков яичка.
Переложить в форму, испекаем, отглазуровать. Глазурь делается так: четверть русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахарного песка ( лучше тростникового) растираем с половина стакана стандартных лимонного сока, 2/3 столовой ложки рома. Цветная глазурь растирается с шафраном, шоколадом, крыжовником, вишнёвым пюре, гранатовым соком, лимонным соком.
