Торт со сливками.
Рецепт торта со сливками
Сливки взбиваем в крепкую пену, сахарок растираем до исчезновения кристалликов с желтками, смешать со взбитыми сливками. Всыпать ванилин, добавляем очень хорошо взбитые с сахаром желтки и постепенно надо добавлять просеянную муку. Все перемешиваем до однородной массы. Готовое тесто осторожно надо переложить в форму (с низкими боками) смазанную животным жиром и обсыпать крошками из пшеничных сухарей. Печь примерно 20-25 мин. При 200-220 градусов, после охлаждения торт надо вынуть из формы и слегка посыпаем торт с сливками сахарной пудрой.
Для 1 кг тортика: 200 грамм муки ( лучше 1 сорт), 200 грамм сахара, 500 грамм густых сливок, 6 яиц, 50 грамм пшеничных сухарей, варенье по вкусу, 25 грамм масла сливочного для смазывания, сахарной пудры для обсыпки трта.
