Торт безе
Торт безе рецепт
В белки для торта безе надо, постепенно всыпаем сахарок и взбиваем до образования густой пены. Добавляем орешки, сахарок и вымешиваем все. Делим массу на 3 равных части, разливаем в смазанные жиром и посыпанные молотыми орешками тортешницы, ставим в слегка нагретую духовку. Готовые коржи, перекладываем их орехами или миндалем по усмотрению вашему, украшаем торт красиво цукатами.
Для начинки желтки с сахаром и 3 столовых ложки ( стандартных) кофе взбиваем на пару, пока они не загустеют. Масло взбиваем на пену, добавляем при этомпо 1 столовых ложки ( стандартных) охлажденной массы с желтков яичка, а под конец, ромовой эссенции и очищенного и поджаренного миндаля или четвертинок орешков.
На тесто: 7 белков яичка, 500 грамм сахара, цедра с одной половина лимона, 100 грамм молотых орешков.
Для начинки торта безе: 500 грамм масла, 400 грамм сахара, 7 желтков яичка, 100 грамм орешков или миндаля, 2 столовых ложки ( стандартных) кофе, ромовая эссенция
