Рецепты ореховых тортов
Торт с орехами рецепт
Для приготовления теста орехового тортика: необходимо: взбиваем 2 яичка с тримя четвертями стакана стандартного сахара, добавляем 1 чайную стандартную ложку соды, 1 столовую ложку ( стандартных) жидкого меда. Тщательно все перемешиваем и взбить снова.
Массу выкладываем в кастрюлю с топленым (но не очень горячим) маслом или маргарином ( берем 100 грамм). Поставить кастрюлю на малый огонь и, непрерывно помешивая, добавляем 2 стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт). Надо размешать до однородной массы и сразу снять с огня. Охлажденное тесто надо слегка обвалят в муке, разделить на 5 ровных частей и надо сделать тонкие коржи. Печь надо на сковороде, присыпанной мукой, примерно 4-5 минут. Снимать надо, тогда когда коржи станут коричневыми и твердыми. Охлажденные коржи надо смазать кремом и посыпать толчеными орешками (4/5 стакана стандартных).
Крем готовим так. В кипящее молочко (1 стандартный стакан 200 мл.) добавляем растертой массы с 1 яички, половина стакана стандартного сахара и 1 ложки муки ( лучше 1 сорт). Помешивать надо непрерывно. Когда образуется однородная масса ( смесь составляющих), дать ей немного остыть и надо взбить с 50 граммами сливочного масла ( 72.5%). Поставить торт на холод.
