Страница 85 из 95
Торт бисквитный рецепт,
итальянский торт
Для бисквитного торта итальянского: 1 фунт сахара, 21 желток яичка, пену из 21 белка яичка взбиваем хорошо, посыпая половиной русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) муки ( лучше 1 сорт). Разлить надо тесто в 3 бумажные формы, поставить готовиться в печь, вынуть, после этого намазать торт бисквитный вареньем чёрной ( или красной) смородины, маковой, миндальной массой, надо сложить кружки один на другой, отглазуровать торт. Можно верх тортика намазать абрикосовым мармеладом добавив 2 ложки рома.
