Содержание материала

Мясные голубцы рецепт

Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезаем, не много поджаренный лучек, а также соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перчик. Одновременно цельные листья капусты проварить в кипящей водичке 5-7 минут, вынуть из кипятка, охладить, разложить на столе, отбить аккуратно стебли до толщины листа, положить фарш (мясо с крупой и луком), завернуть в виде колбасок, обжарить на сковородке и сложить в кастрюлю. После этого влить на сковородку сметану (20%), томат-пюре, стакан стандартный (200 мл.) Воды, добавить муку, вскипятить, посолить, залить голубцы и поставить их тушить под крышкой на слабом огне (или в духовом шкафу без крышки) на 30-40 минут. Подать в соусе, в котором голубцы тушились, посыпаем укропом или рубленой зеленью петрушки. Голубцы можно приготовить без сметаны (20%) — в этом случае томата-пюре берется несколько больше.

 

 

Мясные голубцы

 

На 300 г. Свежего мяса (мякоти) — 800 г. Капусты белокочанной, 1/2 стакана стандартного (200 мл.) Крупы (рис, пшено, перловая крупа), 1 головку лука, 1 столовую ложку стандартную муки, по 2 столовых стандартных ложки томата-пюре, сметаны (20%) и масла