Страница 29 из 128
Запеканка рецепт
Рецепт картофельной запеканки с мясом.
Рецепт картофельной запеканки с печенью.
Запеканка или рулет картофельный с мясом либо с печенью
Картофель — 245 г. Яичко — 1/4 шт., фарш — 100 г. Маргарин сливочный - 10 г. Сухари — 5 г. Масло или соус — 75 г. Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу.
Отварной картофель для запеканки прожаривают, добавляем яички, жир, соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу, и перемешивают. Половину картофельной массы кладут на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, сверху кладут фарш из мяса или печени, а на него — оставшуюся часть картофеля; посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче запеканку из филе рябчика нарезают на куски (по одному на порцию) и поливают маслом или соусом.
