Страница 127 из 128
Котлеты рецепт
Приготовить фарш, разделать из него котлеты продолговатой формы или круглые битки, обвалят их в сухарях и подровнять ножом. После этого котлеты или битки положить на разогретую сковородку с маслом, и, обжарив одну сторону, перевернуть и жарить до готовности (8-10 минут). На гарнир к котлетам можно дать картофель отварной или жареный, пюре, кашу, макароны, лапшу, а также свежие овощи.
Битки рецепт
Полить битки или котлеты можно маслом, сметанным, красным или томатным соусом, а также подать отдельно соус острый томатный, соус "южный" или "любительский".
На 500 г. Свежего мяса (мякоти) — 125 г. Белого хлеба, 1/2 стакана стандартного (200 мл.) Сухарей, 3/4 стакана стандартного (200 мл.) Молока или воды и 2 столовых стандартных ложки масла.
