Беф строганов рецепт
Мясо (филейную часть, тонкий край, вострец) обмыть, очищаем от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить их тяпкой или скалкой, после чего меленько нарезаем "соломкой". Очищенный хорошо и обмытый лучек репка нашинковать и поджарить на масле. Когда лучек обжарится, добавить нарезанное мясо, посыпанное соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перцем, и жарить 5-6 минут, помешиваем вилкой.
Беф строганов
После мясо посыпать мукой (1 сорт), размешать и снова жарить 2-3 минуты. После этого добавить сметану (20%), размешать и проварить 2-3 минуты, заправить соусом "южный" и соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу по вкусу. На гарнир дать жареный картофель. Мясо и картофель можно посыпать мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.
На 500 г. Свежего мяса — 1 кг картофеля, 3/4 стакана стандартного (200 мл.) Стандартного (200 мл.) Сметаны ( 20%), 1 столовую ложку стандартную соуса "южный", 2 головки лука, 1 столовую ложку стандартную муки и 3 столовых стандартных ложки масла.
