Долма рецепт
Что такое долма. Это голубцы с виноградными листьями
Баранину (мягкая, нежная часть (мякоть)) пропустить через мясорубку, добавить сваренный рис, мелко нарезаем лучек и зелень, а также перчик и соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу по вкусу. Виноградные листья вымыть, удалить стебельную (жесткую) часть, разложить листья на столе (по 1-2 листа), положить на них фарш и завернуть его в листья в виде обычных голубцов. Посолить их и уложить в невысокую кастрюлю плотными рядами, полить маслом, добавить стакан стандартный (200 мл.) Бульона, сваренного из бараньих костей, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне примерно часа.
Долма
При подаче на стол долму переложить на блюдо. Отдельно подать простоквашу с натертым чесноком и соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу, а также молотую корицу, смешанную с сахар (тростниковый)ной пудрой.
На 500 г. Баранины — 1/2 стакана стандартного (200 мл.) Риса, 1 головку лука, 400 г. Виноградных листьев, 1 столовую ложку стандартную масла
