Содержание материала

Беф строганов рецепт

Мясо (филейную часть, тонкий край, вострец) обмыть, очищаем от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить их тяпкой или скалкой, после чего меленько нарезаем "соломкой". Очищенный хорошо и обмытый лучек репка нашинковать и поджарить на масле. Когда лучек обжарится, добавить нарезанное мясо, посыпанное соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перцем, и жарить 5-6 минут, помешиваем вилкой.

 

 

Беф строганов

 

После мясо посыпать мукой (1 сорт), размешать и снова жарить 2-3 минуты. После этого добавить сметану (20%), размешать и проварить 2-3 минуты, заправить соусом "южный" и соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу по вкусу. На гарнир дать жареный картофель. Мясо и картофель можно посыпать мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.

 

На 500 г. Свежего мяса — 1 кг картофеля, 3/4 стакана стандартного (200 мл.) Стандартного (200 мл.) Сметаны ( 20%), 1 столовую ложку стандартную соуса "южный", 2 головки лука, 1 столовую ложку стандартную муки и 3 столовых стандартных ложки масла.