Содержание материала

Рецепты блюд из мяса

Отбивные котлеты

 

Свиную, баранью или телячью корейку обмыть, очищаем и нарезать котлеты (с реберной косточкой). Каждую котлету не много отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалят в сухарях. Подготовленные котлеты положить на разогретую с маслом сковородку и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки (примерно в течение 15-20 минут). Готовые котлеты положить на блюдо и полить растопленным маслом.

 

Котлета натуральная

На гарнир можно подать жареный картофель, картофельное пюре или различные свежие овощи, заправленные маслом (Морковка, кукурузу, цветную капусту, зеленый горошек и др.). Таким же способом можно приготовить котлеты натуральные, т.е. Не обваливая их в сухарях. В этом случае котлеты поливают соком, образовавшимся при жарении.

 

На 500 г. Свиной или телячьей корейки — 1 яичко, 1/2 стакана стандартного (200 мл.) Стандартного (200 мл.) Сухарей и 2 столовых стандартных ложки масла. Отбивные готовы